Description
———————————————————————————— CHICORÉE Grosse Pancalière Frisée Cichorium endivia L. Descriptif Variété précoce. Pomme volumineuse. Facile à blanchir. Feuille finement découpée. Côtes charnues, blanches et denses. Semis : mai à juillet. Récolte : dès l’automne et une partie de l’hiver. Très résistante à la chaleur et à la sécheresse. Guide de culture Levée : en 4-5 j en sol à 15 °C (maximum à 25 °C.) Quantité de semences : semis direct, à la volée : 4 kg/ha. Semis avec repiquage : 1,3 kg/ha Nombre de graines/g : 630-830 (PMG : 1,2 g – 1,6 g). Densité de plantation (en cm) : 30X30 cm (5-10 plants/m2) soit 950 plants/are. Dates de semis : Janvier (mottes en pépinière chauffée), mai à mi-août (semis en place). Du semis à l’obtention du plant il faut de 3 à 4 semaines. Pratique culturale La culture de la chicorée peut être faite durant toute l’année (en méditerranée, attention à la montée à graines). Il existe 2 formes en culture : celui à feuilles lisses et à port étalé, et celui à feuilles frisées à gaufrées. La chicorée s’adapte mieux dans un sol mi-lourd, perméable et riche en humus. D’aspect extérieur proche de celui de la laitue, son développement est moins rapide. Le repiquage n’est pas indispensable, mais conseillé. Pour blanchir les feuilles centrales de la chicorée, réunissez toutes les feuilles entre elles et liez-les. Les températures basses (légères gelées) diminuent l’amertume et améliorent les qualités gustatives des feuilles. Protéger cependant vos planches de chicorées du gel avec un voile non-tissé type P17. Semis de mai à mi-août. Récolte d’août à avril. Les semis de mai (premiers semis) donnent des “paquets de feuilles“ : ils sont à récolter comme feuilles à couper. Les semis de juillet et août donnent au printemps suivant des petites pommes serrées aux feuilles tendres. Exportation NPK (en U/ha) : N : 30 à 100U, P : 30 à 100U, K : 100 à 200 U Apport : 20 t/ha de fumier composté mûr. Maladies et ravageurs principaux Mildiou, botrytis, sclérotinia, rhizoctone, anthracnose, pucerons, limaces, nématodes, noctuelles…
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