Description
PÂTISSON – jaune population – Lillesol
Cucurbita pepo var. ovifera (L.) Alef.
Descriptif
Pâtisson rond aplati de couleur jaune orange. Les bordures du fruit sont ondulées.
Très aromatiques. Il peut être cueilli jeunes à 5 cm de diamètre pour être cuisiné comme des courgettes, épiderme compris.Récolté au stade mature, environ 450 g, il peut être farci ou mit en bocal.Semis : avril à mi-mai.
Récolte : mi-août à fin octobre.
Très aromatiques. Il peut être cueilli jeunes à 5 cm de diamètre pour être cuisiné comme des courgettes, épiderme compris.Récolté au stade mature, environ 450 g, il peut être farci ou mit en bocal.Semis : avril à mi-mai.
Récolte : mi-août à fin octobre.
Savoir-faire technique Levée : 5 jours à 28°CDu semis à l’obtention du plant, il faut 25 à 35 jours.
Reportez-vous aux conseils techniques des courges et potimarrons pour les conseils culturaux.
Le pâtisson appartient à la famille des Cucurbitacées. De la même famille botanique que la courgette et que certaines courges (comme la Spaghetti). Le pâtisson a une chair plus dense et plus savoureuse.
Se consomme très jeune comme des cornichons, ou plus tard comme des courgettes (maturité culturale), et si vous les oubliez, ils seront très décoratifs (maturité physiologique)!
Non coureur.
Le pâtisson est aussi connu sous le nom d’artichaut de Jérusalem.
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